Как обустроить кухню? Зональность и функциональность

Само
по себе место, где готовят пищу, удобным и многофункциональным не станет —
совершенствуют кухню владельцы, по собственным представлениям и потребностям.
Как следствие, перед тем, как ответить на вопрос «как обустроить кухню?» нужно хорошенько подумать: что и как
хотелось бы на кухне готовить, согласуется ли желаемое с потребностями и
образом жизни. Кухня для семьи с детьми наверняка будет разительно отличаться
от места, где готовит себе пищу холостяк.

Планировка
жилья в значительной мере определяет возможности обустройства кухни. В
современной квартире-студии такой комнаты совсем нет, вместо нее — зона
приготовления пищи, переходящая в столовую (точнее, место с этой функцией). Выяснив
площадь и высоту пространства, которое предстоит обустроить, следует учесть
расположение инженерных сетей и окон — где находятся розетки и сколько их, где
стыки водопровода и канализации, куда подведен газ, как устроена вентиляция
(вытяжки и трубы к ним). Газовую плиту надо ставить под вытяжкой, а розеток на
кухне должно хватать для подключения холодильника, электроплиты и других
приборов.

Как обустроить кухню. Приборы и техника

Для грамотного обустройства кухни очень
пригодится подробный список нужной посуды и бытовой техники: обязательны ли
сервизы и наборы ножей, полки для тарелок, стойка для спиртного. Это поможет
определить, сколько места требуется для размещения всей утвари — причем так,
чтобы ей было удобно пользоваться.

Читайте также: Ремонт кухни своими руками: особенности, проектирование, отделка, оборудование

Кухонная
зона в студии отделяется стеллажом, стойкой, шкафчиками, облицовкой пола и
стен. Ее можно организовать универсально, собрав в центре свободного
пространства бытовую технику и встроив туда обеденный стол. Успех начинания во
многом зависит от исправной вытяжки, удаляющей ненужные запахи.

 

Кухонные электроприборы

Как обустроить кухню. Электроприборы

Как обустроить кухню. Расположение розеток

 

Трудно
представить процесс приготовления пищи в современном исполнении без подходящей
техники. Обустройство кухни, даже для тех, кто редко готовит дома, не обходятся без холодильника. Для
разогревания пригодится духовка или микроволновка — там же готовят выпечку,
жарят и т.д. В просторной кухне принято ставить высокий холодильник с
морозильной камерой, но если места совсем мало — можно обойтись компактным
хранилищем провианта, встроив его куда-нибудь (на шкаф, в стену). Ниша под
варочной панелью тоже отлично подходит для размещения утвари. Всевозможные
полочки и шкафчики при рациональном подходе способны поглотить невероятное
количество предметов.

Оптимальный
вариант для любителей кулинарных экспериментов — кухонный комбайн и подобная
многофункциональная техника. К примеру, комбайн заменяет мясорубку,
соковыжималку и блендер, а места для него надо меньше.

Большинство
розеток следует убрать с виду. Идеальный вариант — когда техника встраивается в
кухонный шкафчик (в его задней стенке вырезается отверстие).

 

Облицовка поверхностей

Как обустроить кухню. Рабочая поверхность

 

Перепады
температуры и влажности не лучшим образом сказываются на определенных видах
отделки. Бумажным или шелковым обоям на кухне не место, особенно у плиты. В
зоне приготовления пищи лучше всего отделать стены плиткой или металлом,
остальное пространство — чем-нибудь с водоотталкивающими свойствами. Это могут
быть и доски либо панели из дерева, со специальной пропиткой. Среди
разновидностей обоев тоже есть устойчивые к влажности, а драпировка тканью
предпочтительна в съемном варианте (и чтобы материя не боялась стирки).

Читайте также: Как выбрать материалы для кухни. Сравниваем МДФ, массив дерева, пластик и ламинированный ДСП

Конечно,
самый эффектный вид у облицовки должен быть на видных местах, но это не повод
оставлять за мебелью голые стены — там просто отделывают скромнее.

 

Кухонная мебель

Как обустроить кухню. Кухонная мебель

 

 

Планировать
обстановку надо после привязки бытовых приборов к инженерным сетям — чтобы
изначально представлять, сколько чего разместится в шкафчиках. Кроме
стандартного кухонного набора мебели, разную утварь ставят в нишах и на
выступах, на подоконниках. Если потолок высокий — уместны объемные шкафы,
этажерки, отдельные полки. Примерный расчет места под кастрюли, кулинарные
книги, сервизы, специи и т.п. — это нелегко, зато помогает сделать перечень
мест хранения для всех нужных вещей.

Сервизы
необязательно прятать в шкафчики, даже с прозрачными дверцами — на полках они
смотрятся красивее. Приличный комплект красивой посуды будет ярким украшением
любой кухни, пригодится в торжественных случаях. И лучше иметь несколько разных
сервизов (по количеству и назначению предметов в каждом).

Для
тарелок есть специальные подставки, а для приправ — полки. Крючки на полосах
прикрепляют как можно ближе к месту приготовления пищи (разделочному столу,
плите) — фартуки, полотенца, черпаки и шумовки тоже нужно подвесить где-нибудь
рядом. Если семья большая и разных кружек, стаканов много — не помешает
специальная стойка или подвесное крепление для них.

 

Все для удобства

Как обустроить кухню. Свет

 

Постоянный
искусственный свет над головой — не самый благоприятный вариант. Рабочее и
повседневное освещение лучше разделять. В нужных местах встраивают небольшие
лампы, в шкафах или на полках, а если кухня и столовая объединены — над большим
столом подвешивают светильник. Если место для семейного обеда невелико —
подойдет классический абажур или нечто современное (при высоком потолке отлично
впишется люстра), а над длинным столом уместнее ряд из нескольких светильников.

При поиске правильного ответа на вопрос «как обустроить кухню» постоянно приходится думать о рациональном использовании пространства. К
примеру, торшер требует места на полу, а люстра над столом никому не мешает.
Для барной стойки следует покупать такие стулья, чтобы подходили по высоте —
при необходимости можно будет их целиком под нее убрать. Грифельную доску для
рецептов и заметок необязательно прибивать к стене — можно подвесить на шкафчик
или даже на дверь, зафиксировать магнитиками на любой металлической
поверхности.

В
помещении с высоким потолком — самое место шкафам-пеналам и этажеркам. Имеет
смысл выбрать одну из стен и целиком заставить ее подобной мебелью, при
необходимости (если получится совсем высоко) обзавестись подставкой или даже
небольшой лестницей. Плиту или разделочный стол лучше ставить поближе к окну — чтобы
не смотреть в стену (в процессе приготовления пищи) и для проветривания, если
вытяжка вдруг сломается.